Voici une recette simple de pastilles de prune maison:
Ingrédients:
1,5 kg de prunes mûres
1 tasse de sucre (peut être ajustée en fonction de la douceur des prunes)
Jus d'un demi-citron (facultatif, pour donner de la fraîcheur)
Huile de graissage de moule ou papier parchemin
Prescription:
Préparation des prunes: Lavez les prunes, retirez les OS et coupez-les en petits morceaux.
Cuisson des prunes: Mettez les prunes dans une casserole, ajoutez le sucre et mélangez. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que les prunes soient tendres et commencent à libérer le jus. Remuez de temps en temps.
Moudre les prunes: Lorsque les prunes sont tendres, utilisez un mélangeur ou écrasez-les dans une purée. Si vous le souhaitez, ajoutez le jus d'un demi-citron pour la fraîcheur et l'équilibre du goût.
Préparation de la purée: Transformez la purée de prunes en une masse épaisse, en la ramenant à l'état où elle commence à se former.
Préparation du moule: Graisser le moule pour le déformer ou le recouvrir de papier parchemin. Cela empêchera les pastilles de coller au moule.
Séchage au four: Préchauffez le four à une température minimale (environ 50 à 60 degrés Celsius). Répartir uniformément la purée de prunes sur la forme et mettre au four pendant une longue période (environ 8-12 heures). Les pastilles doivent sécher, mais ne pas brûler.
Vérification de la préparation: Vérifiez la préparation en touchant la pastille. Il devrait être sec, mais pas collant.
Couper et emballer: Retirez les pastilles du four et laissez-les refroidir. Coupez-le en bandes ou en carrés, Enveloppez-le dans du parchemin et conservez-le dans un récipient.
C'est fait! Vous avez maintenant des pastilles de prune faites maison qui peuvent être appréciées pendant longtemps. Faites un agréable repas!
